【料理_烘焙】飛利浦智慧鍋煮湯種(含作法)

什麼是湯種？
湯種法-先將一部份麵粉加上沸水攪拌均勻，放涼冷藏，再加入主麵團一起發酵，這是利用麵粉事先糊化的過程使得麵包保濕性更佳，做出來的麵包組織也更柔軟。

芯媽最愛用智慧鍋煮湯種了, 因為煮出來的湯種糊的很漂亮, 試過用瓦斯爐要煮到這種程度會要很顧, 用智慧鍋轉無水模式, 輕輕鬆鬆就完成嚕!

【作法】

【食_中式】飛利浦智慧鍋燉咖哩雞

食材：馬鈴薯*3~4、紅蘿蔔*1大個、洋蔥*1大個、雞半隻、咖哩塊四塊

作法：

1. 雞肉切塊(因為我是要給小孩吃的，所以我都會去骨，好把肉分給小孩，大人啃骨頭)
   洋蔥切小塊
   馬鈴薯、紅蘿蔔切大塊
2. 雞肉放入冷水煮去血水，煮到滾立即關火，取出肉洗乾淨
3. 拿出智慧鍋不銹鋼內鍋，直接在瓦斯爐上加溫，到入適量的油拌炒洋蔥至有香氣，到入馬鈴薯、紅蘿蔔拌炒，加入洗乾淨的雞肉及水，放入智慧鍋按雞肉模式燉煮到完成後，關掉電源等氣壓閥下降，加入咖哩塊拌到溶化，即可食用。

用智慧鍋煮，肉都會型完整，但入口即化，口感超好的

這滿滿一鍋，真的會吃不完....
後來我拿去和鄰居一起分享~~~

【料理_甜湯】潤肺冰糖木耳

因為小孩支氣管過敏不舒服，所以燉了這一鍋來食補嚕！

食材：

1. 白木耳 2大碗
2. 蓮子 1碗
3. 枸杞 1把
4. 苦杏仁 半錢
5. 百合 半錢
6. 赤冰糖 1碗

作法：

【料理_甜湯】飛利浦智慧鍋 免泡冰糖糙意仁

紅豆都可以免泡了，就突然想到意仁不會也可以免泡就煮開了吧？

直接來試試~~

冰箱裡只有糙意仁，怕失敗就先拿一杯出來試煮

【料理_燉飯】飛利浦智慧鍋 奶油燉飯

食材：